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2007年中国茶 > 老茶頭(25g)
 
 
 
老茶頭(25g)
 
 
老茶頭(25g)

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価格 : 1,300円(税込)
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     「老茶頭」
   雲南省西双版納布朗山 (2007年)


 渥堆工程では積み上げた茶葉に水をかけ、温度と湿度を上げる状態で後発酵を行います。その発酵過程で茶葉同士が固まりになって行きます。それをほぐして行くのですが、熟成が進んだ為にほぐしきれなかった塊を茶頭と言います。熟成が特に進んだ茶葉を集めた老茶頭は濃厚な甘さが特別です。フルボディなワインのようにどっしりとうまみの詰まったプーアル茶。煎持ちが非常に良い。


 


 

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